Haragi birringailua gure eguneroko bizitzan sarritan erabiltzen dugun makina da, txistorra prozesatzeko plantan, haragi birringailu handia txistorra betegarriak ezinbestekoak diren tresnak ekoiztea da, jatetxe edo hotel handi batean, tamaina ertaineko haragi birringailua sukaldeko haragi betegarriak prozesatzeko ezinbestekoa da. tresnak, familian, etxekoandreak pastelak edo bestelako betegarriak ekoizteko erdian, baina askotan haragi birringailu txiki bat ere erabiltzen dute. Beraz, jakin dezagun nola funtzionatzen duen makina honek.
Haragia birrintzeko printzipioa hau da:
Haragi birringailua lanean ari denean, materialaren beraren grabitatearen eta torloju-elikagailuaren biraketaren ondorioz, materiala etengabe elikatzen da ebakigailuaren ertzera ebakitzeko.
Torloju-elikagailuaren atzealdean dagoen lekuak aurrealdean baino txikiagoa izan behar duelako, baina torloju-ardatzaren atzealdeko diametroa aurrealdean baino handiagoa denez, honek materialaren presio jakin bat sortzen du, ebakia behartuz. haragia parrillako zuloetatik atera.
Bazkari-kontserben haragia ekoizteko erabiltzen denean, haragi koipea xehatu behar da eta haragi giharra fin-fin xehatu behar da, eta sareta aldatzeko modua ehotzeko beharrak lodi eta finak lortzeko. Sarean hainbat tamainatako zuloak daude, normalean 8-10 mm-ko diametroa artezketa lodia egiteko eta 3-5 mm-ko diametroa artezketa fina egiteko. Sarreren lodiera, bai lodirako bai finetarako, 10-12 mm-ko altzairuzko xafla arrunta da. Harilatutako irekidura lodia handiagoa denez, errazago deskargatzen denez, torlojuaren elikaduraren abiadura hari finak baino azkarragoa izan daiteke, baina gehienez 400 rpm-tik gorakoa ez da. Orokorrean 200-400 rpm-tan. Sarearen begien azalera osoa ziurra denez, hau da, deskargatutako material kopurua ziurra da, elikadura-torlojuaren abiadura azkarregia denean, ebakitzailearen inguruko materiala blokeatu dadin eta ondorioz. kargaren bat-bateko igoera, eta horrek eragin kaltegarria du motorrean.
Ebakitzeko pala ebakitzaileen transferentziarekin batera instalatzen da. Erreminta altzairuz egindako aleagailua, labana zorrotza behar du, denbora-tarte bat erabili ondoren, aiztoa kamuts bihurtzen da, une honetan pala berri batekin ordezkatu behar da edo birrinduta, bestela ebaketa eraginkortasunari eragingo dio eta material batzuk ere egiten dira. ez moztu eta isuri, baina estrusio bidez, minda bat isurtzen artezketa, produktu amaituaren kalitatea zuzenean eraginez, lantegi batzuen azterketaren arabera, kontserbak bazkaria haragia gantz prezipitazio kalitate istripuak, askotan arrazoi honen kausa lotutako.
Beraria muntatu edo ordezkatu ondoren, lotzeko azkoina estutu behar dugu sareta-plaka mugi ez dadin bermatzeko, bestela sareta-plakaren mugimenduaren eta biraketaren arteko mugimendu erlatiboa dela eta, material artezteko mamiaren papera ere eragingo du. . Ebakidura sareari estuki lotuta egon behar da, bestela ebaketa eraginkortasunari eragingo dio. Espiral elikadura horman biraka, espiral itxura eta hormaren ukipena saihesteko, ukitu txiki bat izanez gero, berehala kaltetu makina. Baina haien hutsunea eta ezin da handiegia izan, handiegia elikadura-eraginkortasunean eta estutu presioan eragina izango du, eta baita hutsunearen atzerako materiala ere egingo du, beraz, prozesatzeko eta eskakizunen instalazioaren zati hau.
Nola erabili
Garbiketa
Haragi birringailua erabili aurretik, laburki garbitu behar duzu. Oro har, haragi birringailua denboraz garbitzen da azken erabileraren ondoren, eta erabili aurretik garbitzearen helburu nagusia makinaren barruan eta kanpoan mugitzen den hautsa kentzea da. Beste abantaila bat da erabili aurretik garbitzeak haragi birringailua errazagoa eta leunagoa izango duela eta, gainera, lanaren amaieran garbiketa arazorik gabe.
Instalazioa
Jende askok gustuko du haragi birringailu bakoitzaren ondoren makinaren instalazioa amaitzea, izan ere, metodo hau ez da desiragarria. Praktika aproposa da, erabilera bakoitzaren ondoren, haragi birringailua garbitu behar da egurrezko kaxa-armairu batean jarritako pieza solteen moduan, edo muntatu aurretik guztiz lehortu arte itxaron behar da, ez da berehala muntatu behar.
Instalazioa lehenik muntaketaren hasieratik, lehenengo arrabola barrunbean sartu, higadura murrizteko, ardatzean egon daiteke sukaldaritza olio tanta batean, eta gero instalatu labana burua arrabolean, arreta jarri. aiztoaren ahoa kanpora begira. Ondoren, instalatu inbutua labana-buruan, astindu poliki-poliki hirurak makinaren barrunbea ondo egokitzeko eta, ondoren, instalatu inbutu solidoa inbutuaren kanpoaldean, arreta jarri estutasun-maila egokiari, solteegiak haragia egingo du. josturaren ihesaren albotik aparra, estuegiak zetaren ahoa kaltetuko du. Azkenik, instalatu heldulekua, erreparatu heldulekua kanpora begira, lerrokatu koska eta ezarri, eta, gero, torloju sendoak ipini.
Makinaren instalazioa nahiko erraza da, garrantzitsuena finkatze-pieza egokiak aukeratzea da, hala nola egurrezko ohol handiagoa, hozkada oholarekin, taularen ertzarekin lerrokatuta egongo da, finkatzeko torlojuak torloju ondoren. Haragi birringailua indartsuagoa denez, hobe da makinaren gorputza bihurkin batekin eta beste tresna batzuekin finkatzea apur bat enpresari laguntzeko, lan prozesuan makina askatzea saihesteko.
Funtzionamendua
Benetako haragi birrindua nahiko erraza da, nahiko gogorra delako, beraz, hobe da gizonezko operadore bat izatea, edo bi pertsona elkarrekin lan egin dezakete. Dumpling betegarria egiten ari bazara, hobe da haragia birrindu aurretik tipula handi bat birriztea, esfortzu handia aurreztuko baitute. Garbitu haragia, moztu zerrenda luzeetan eta elikatu poliki-poliki (zenbat eta haragi gehiago elikatu, orduan eta esfortzu handiagoa behar da). Haragiaren amaieran, beste tipula bat, edo patatak, edo beste barazki batzuk ere xehatu ditzakezu. Garbi esateko, mozorrotutako garbiketa bat da, eta haragi xehatuaren hondakinak ere murrizten ditu.
Garbiketa
Prestatu hortz-eskuilak, saiakuntza-eskuilak eta bestelako hornigai osagarriak, eta, ondoren, deskargatu makina kontrako noranzkoan, garbitu haragi-aparra eta haragi zatiak barrunbean, ondoren busti makina detergentea duen ur epeletan, garbitu zati guztiak banan-banan. bat hortzetako eskuilekin eta abarrekin, eta gero birritan garbitu iturriko urarekin. Jarri leku fresko eta aireztatu batean lehorra kontrolatzeko.
Haragi birringailu elektrikoa
(1) Garbitu zati bakoitzaren zati garbigarriak haragi xehe elektrikoa erabili aurretik).
(2) Makina muntatu eta dinamizatu ondoren, gehitu haragia makina normal funtzionatu ondoren.
(3) Haragia birrintzeko aurretik, mesedez, haragia hezurtu eta zati txikitan moztu (zerrenda finetan), makina ez kaltetzeko.
(4) Piztu makina eta itxaron funtzionamendu normala arte haragia gehitu aurretik.
(5) Gehitu haragia berdina izan behar du, ez gehiegi, motorraren kalteak ez eragiteko, makina normalean ez dabilela ikusten baduzu, berehala moztu behar duzu elikadura hornidura, makina itzali eta kausa egiaztatu. .
(6) Isuriak, pizteak eta bestelako akatsak aurkitzen badituzu, berehala moztu beharko zenuke elikadura-hornidura, aurkitu elektrizista bat konpontzeko, ez ireki makina konpontzeko.
(7) Itzali energia erabili ondoren. Ondoren, garbitu piezak, xukatu ura eta jarri leku lehor batean ordezko.
(8) Erabili aurretik, ikusi argibideen eskuliburuko eskakizunak. Eragiketa-prozeduren arabera hertsiki erabiltzen ez baduzu, edozein arazoren ondorioen erantzule izango zara.
Ohiko mantentze-lanak
Erregaia hornitzeko arazoa
1, haragi birringailuaren erabilera normala ez da urtebeteko epean berriro olioztatu behar;
2, haragi birrintzeko lubrifikatzaileen kategoria gurinarentzat;
3, hornitzeko zuloaren kokapena: atzean dauden bi boltoen zuloen gorputzaren goiko aldea (haragia birrintzeko piezen norabidera itzuli) bolt zulo baten horniketa erosoa izan daiteke (ziurtatu koipea gehitzea, ezin zaio olio likidoari gehitu. ).
Mantentzea
Haragia birrintzeko txasisaren zirkunstantzia normalen zatiak ez du mantentze-lanak egin behar, batez ere iragazgaitza eta korronte-kablea babesteko, korronte-kablea haustea eta garbiketa ona saihesteko, eta abar. Haragia birrintzeko piezen eguneroko mantentze-lanak: erabilera bakoitzaren ondoren, haragia birrintzeko tee, torlojua, pala-zuloko plaka, etab. desmuntatzeko, hondarrak kendu eta berriro kargatu jatorrizko ordenan. Hori egitearen helburua, alde batetik, makina eta prozesatutako elikagaien higienea bermatzea, bestetik, haragi birrintzeko piezak malgutasunez desmuntatu eta muntatzen direla ziurtatzeko, mantentze eta ordezkatzeko erraz egiteko, pala eta zuloko plaka piezak higatzen dituztela ziurtatzeko. erabilitako denboraren ondoren ordezkatu behar da.
Argitalpenaren ordua: 2024-04-04