Estatubatuar gehienentzat, kakahuete-gurinari dagokionez, funtsezko galdera bakarra dago: krematsua edo kurruskaria izatea nahi al duzu?
Kontsumitzaile gehienek ez dakitena zera da, bi aukerak ia 100 urteko berrikuntza teknologikoaren eta merkatuaren garapenaren bidez garatu direla, kakahuete gurina Estatu Batuetan oso mokadu ezaguna bihurtuz, nahiz eta ez derrigorrez ezagunena.
Kakahuete-gurinaren produktuak zapore berezia, merkean eta bateragarritasunagatik ezagunak dira, eta bere kabuz jan daitezke, ogian zabaldu edo postreetan koilaratuta ere.
CNBC finantza-webguneak jakinarazi duenez, Chicagoko Circana ikerketa-enpresaren datuek erakusten dute ogia kakahuete-gurinarekin bakarrik zabaltzeak, batez beste 20 zentimo kakahuete-gurin kontsumitzen dituena, kakahuete-gurina iaz 2.000 milioi dolarreko industria bihurtu zuela.
AEBetan kakahuete-gurinaren iraupena hainbat faktoreri egotz daiteke, baina, batez ere, XX.
Adituek uste dute Estatu Batuetako hegoaldeko nekazariek urteak zeramatzaten kakahueteak ore batean ehotzen 1800eko hamarkadan, kakahuete-gurinak arrakasta handia izan baino lehen. Hala ere, garai hartan, kakahuete-gurina bereizten zen garraiatzeko edo biltegiratzeko garaian, kakahuete-olioa pixkanaka-pixkanaka goraino flotatzen zuen eta kakahuete-gurina ontziaren behealdean finkatzen eta lehortzen zen, kakahuete-gurina berera itzultzea zailduz. lur berria, krema-egoera, eta kontsumitzaileak kontsumitzeko gaitasuna oztopatzen du.
1920an, Peter Pan (lehen EK Pond izenez ezagutzen zena) kakahuete-gurina komertzialki garatzen zuen lehen marka bihurtu zen, gaur egun kakahuete-gurina kontsumitzen den moduari hasiera emanez. Joseph Rosefield Skippy-ren sortzailearen patente bat erabiliz, markak kakahuete-gurinaren industria irauli zuen hidrogenazioaren erabileran aitzindari izan baitzen kakahuete-gurinaren ekoizpena. Skippy-k antzeko produktu bat aurkeztu zuen 1933an, eta Jifek 1958an.
Hidrogenazio-teknologia deritzona kakahuete-gurina da landare-olio hidrogenatu batzuekin nahastuta (kantitatearen % 2 inguru), kakahuete-gurinaren olioa eta saltsa bereizi ez daitezen eta irristakorra izaten jarraitzeko, ogiaren gainean erraz zabaltzeko. beraz, kakahuete-gurinaren kontsumo-merkatuak itsas aldaketa ekarri du.
AEBetako etxeetan kakahuete-gurinaren ospea ehuneko 90ekoa da, gosari-zerealak, granola-barrak, zopak eta ogitarteko-ogia bezalako beste produktu batzuen parean, Matt Smith Stifel Financial Corp-eko presidenteordearen arabera.
Hiru markek, JM Smucker's Jif, Hormel Foods' Skippy eta Post-Holdings' Peter Pan, merkatuaren bi heren hartzen dute, Circana merkatu ikerketa-enpresaren arabera. Jifek %39,4 du, Skippyk %17 eta Peter Panek %7.
Ryan Christofferson, Hormel Foods-eko Four Seasons-eko marka-zuzendari nagusiak esan duenez, "kakahuete-gurina kontsumitzaileen gogokoena izan da hamarkadetan, ez bakarrik produktu ontzi gisa, baizik eta eboluzionatzen jarraitzen du kontsumo-modu berrietan eta kontsumo-leku berrietan. Jendea pentsatzen ari da kakahuete gurina pintxo, postre eta bestelako elikagai gehiagotan nola sartu, eta baita sukaldaritza saltsetan ere".
Estatubatuarrek 4,25 kilo kakahuete-gurin kontsumitzen dituzte biztanleko urtean, COVID-19 pandemian aldi baterako hazi zen zifra, Kakahuete Kontseilu Nazionalaren arabera.
Bob Parkerrek, National Peanut Board-eko presidenteak, esan zuen: "Kakahuete-gurin eta kakahueteen per capita kontsumoa errekorra izan zen 7,8 kilo per capita. COVID-en garaian, jendea oso estresatuta zegoen urrunetik lan egin behar zutela, haurrek urrunetik eskolara joan behar zutela. , eta dibertitu ziren kakahuete-gurinarekin, arraroa dirudi, baina amerikar askorentzat kakahuete-gurinaren azken janaria da, haurtzaroko egun zoriontsuak gogorarazten dituena.
Agian, azken ehun urteetan eta baita hurrengo ehun urteetan ere jasan duen kakahuete-gurinaren erabilerarik indartsuena nostalgia da. Jolastokian kakahuete-gurinaren ogitartekoak jatetik urtebetetzeak kakahuete-gurin pastelarekin ospatzera, oroitzapen hauek toki iraunkorra eman diote kakahuete-gurinari gizartean eta baita espazio-estazioan ere.
Argitalpenaren ordua: 2024-06-25