Txinatarrei fideoak jatea gustatzen zaie, eta fideoak ohiko gonbidatuak dira gure mahaian; Txinan, iparraldean edo hegoaldean, tokiko fideo plater oso bereizgarriak daude.
Jatea maite duten txinatarrek, jan dezakete, jan dezakete, hainbat metodo erabiltzen dituzte, hala nola, frijitu, frijitu, frijitu, lurrunetan, lurrunetan, egosi, egosi eta beste metodo batzuk irina sinplea beste osagai batzuekin konbinatzeko hainbat gozo-gozo sortzeko. platerak.
Afrikako lur emankor, aberats eta produktiboan, non jendeari mota guztietako irina, fideoak jatea gustatzen zaion, nahiz eta praktikan eta Txina bezain dotorea ez den moduan, baina barietateetan ere aberatsa dela uste da. , hemen Afrikako pastaren bost espezialitateak aurkeztuko dizkizugu, afrikar jaleen jakinduria senti dezagun.
1,Ghana: Fufu
Fufu izenak adoragarria dirudi, eta, egia esan, mandioka irinarekin egindako ore mota bat da (batzuetan arto irina, plantain irina, etab. ere badu), eta Ghanako plater nazionala da. Egia esan, Afrikako herrialde askotan aurkitzen da eta Afrikako herriarentzat oinarrizko elikagaia da, leku bakoitzean deitzen zaiola desberdina izan ezik; Boli Kostan sakora deitzen zaio, eta Kamerungo frantses hiztunean kuskus.
Fofoa maiz jaten da kakahuete-zoparekin, palmondo-intxaur-zoparekin, konsomearekin edo hainbat saldarekin, eta batzuetan patearekin edo barazkiekin zerbitzatzen da. Afrikako herri ausartek eskuak erabiltzen dituzte barazkietan bildutako zopan bustitako zati txiki bat edo haragi saltsan sartuta zuzenean ahoan sartzeko. Izan ere, tapioka gure herrikideek ere jaten dute, taro bolak taro zentimo freskoak eta perla-esne tea perla barruan tapiokaz egina dago, ehoketa finagoa baino ez, eta zapore garratz ez txikiagatik. Egunero zeure burua erabaki dezakezu taro garratz-erronda pilo handi bat jateko oinarrizko janari sentsazio gisa.
2,Somalia: puzkera
Urre koloreko dumpling txiki hauek ore frijituak dirudite Boorentzat, baina arto-iriz eginak dira, eta te kopa batekin konbinatuta bertakoentzat gosari eroso bihurtzen dira.
Afrikako herrialde batzuetan, hala nola, Nigerian, jendeak bananak birrintzen ditu eta orean oratzen ditu, zapore apur bat gozoa eta ore leuna eta leuna duena. Tanzanian Puff puffs kaleko janari oso ezaguna da eta intxaur muskatua gehitzeak zapore berezia ematen dio. Etxean egin dezakegu ore mota hau, eta ehundura hobea izango da arrautza gehitzen baduzu.
Zapore aberatsagoa nahi baduzu, begiratu Hegoafrikako ore frijituaren bira - Vetkoek Hegoafrikako kaleko janaria da, moztutako eta betegarri gozoz edo gaziez betetako ore frijituak, zuk aukeratutako krema edo eztia, behi behi edo curryz osatua. , etab. Miniaturazko hanburgesa baten modukoa da.
Hegoafrikako erakargarri nagusietatik igarotzen zaren bitartean, ziurtatu Vetkoek bat hartzen duzula pekish sentitzen baduzu - zaporetsua eta energia-bultzada azkarra da, baina ohartarazi erraz loditzen zaituela.
3. Hegoafrika: haziaren ogia
Denok dakigunez, Afrikako lurzorua emankorra da, eta esaten da bertakoek euri sasoian ereiten dituztela manioka haziak, guztiz zaindu gabe utz daitezkeela, heldutakoan jasotzeko. Horrelako baldintza naturaletan, hango fruitu lehorrak kalitate bikainekoak dira, anaardoak, intxaur muskatuak, etab. Munduko fruitu lehorrik handiena, itsas kokoaren fruitua, Afrikako Seychelles-en hazten da. Hegoafrikarrak tokiko baldintzetara egokitzen dira, mota guztietako fruitu lehorrak eta ogia batera, hazi-ogia jaio zen. Ogi mota hau eta ogi arruntaren praktika antzekoa da, baina osagai nagusi gisa gari irina finaren ordez, baina gari branka eta beste ale lodiekin eta irinarekin, sesamo-haziak, liho-haziak, anaardoak eta beste fruitu lehorrak gehituz.
Ez begiratu itxura zakarrari, baina nutrizio-balio handia du, eta, gainera, osasuntsuagoa da beste ogi eta pintxoekin alderatuta. Afrikan lokalean ekoitzitako ezti natural purua aplika dezakezu, hau da, zalantzarik gabe, elikagai berde onena.
Goxo-goxo bila bazabiltza, Ekialdeko Afrikako Koko Ogia (Ekialdeko Afrikako Koko Ogia) probatu behar duzu.
Ogi hau gozoa da, kardamomoz egindako espeziekin espeziatua, eta askotan erroskila batekin konparatzen da, ogiaren barrualdea arina eta puzkorra baita, baina frijituta dago eta bere kabuz zerbitzatu daiteke gosaltzeko; arina eta zaporetsua da koko zaporea dela eta, eta curry krematsua gehituta bazkaria edo afaria bihurtzen du. Bidaiatzen bazara, Ekialdeko Afrikako tokiko hotelek eskaintzen dute.
4. Egipto: Egiptoko ogia
Txinako iparraldean bezala, jendeari krepeak eta lurrunetan egindako opilak jatea gustatzen zaio, Egiptoko pastela ohikoa eta ohikoa da, bertako jendearen oinarrizko janaria. Gatzaz eta urez hartzitutako irinez egina dago eta labean labean forma biribila emanda, oinarrizko ogia zerrenda luzeetan duela.
Egiptok milaka urte daramatza pastelak egiten, eta bizilagunek ezin dituzte egunean hiru otordu jan pastelik edo oinarrizko ogirik gabe. Jende arruntaren etxea, edo goi mailako hotel eta jatetxe edo itsaski jatetxea izan, saltsan bustitako pastelak dira lehen platera.
Normalean, okindegiak aurrealde txikia du, mostradorea espaloira begira eta labea mostradorearen atzean, non okindegiak labean saltzen duen. Mostrador aurrean jarrita, su gorria ikusten da, eta saltzaileak opilak labetik atera eta mahai gainera botatzen dituenean, bezeroek oraindik bero dauden bitartean eros ditzakete. Tarta eta ogi lurrintsu eta beroak hain dira tentagarriak, non pertsona batzuek ezin dituzte jaten saihestu horiek ordaindu ahala.
Kairo hirian kale eta kale zaratatsu haietan ibiltzean, tarta handi batek zapore arabiar indartsua dastatzen utzi dezake.
5. Etiopia: Injera
Etiopiarren gogoan, Injera munduko janaririk goxoena da. 3.000 urte daramatzate egunero jaten, eta oraindik ez dira nekatuta, dagoeneko oso adierazgarria dena.
Ingira lehengaia goroldiozko bran izeneko laborantza pikor txiki bat da, etiopiarrek partikula txiki hauek hautsetan ehotzen dituzte, gero ura gehitu eta irina bihurtu, saski biribil handi batean ehundutako kanabera batean jarri, estalki batekin bi edo hiru egunez estalita. Hartzitzen denean eta atera eta lurrunetan erretzen denean, biribila dirudi, usain txukuna dauka, biguna da, garratza dauka eta zulo txikiz estalita dagoen pastel handi bat bihurtzen da.
Injera hainbat eratan zerbitza daiteke, batzuetan biribilduta, besteetan zabalduta. Baina jateko modua berdina da; zati txiki bat kendu, haragia edo barazkia bertan bota, zopan sartu eta ahoan sartu.
Afrikak beti ekartzen dio zerbait berria bidaiariari, eta janariak ere bai. Afrikako lurrean hazten diren pertsonek elikadura-kultura berezia garatu dute klima, arraza, erlijioa eta beste faktore batzuengatik. Lurralde magiko hau beti dago zabalik bidaiari jakin-minak arakatzeko!
Argitalpenaren ordua: 2024-07-03